Город Листригонов

17 ноября 2009

Балаклава в мирное время
Балаклава в мирное время

С первых дней после окончания гражданской войны началось восстановление разрушенного хозяйства Балаклавы. Вначале основным занятием балаклавцев оставалось рыболовство. В 1924 году в городке создали товарищество "Балрыбак" и несколько рыбацких кооперативных артелей. В ноябре 1929 года они объединились в рыбколхоз "Путь к социализму", первым председателем стал И. Т. Белоус. В рыбколхоз входило около ста рыбаков, имевших девять моторных лодок и 700 сетей. Одними из первых в него вступили: Е. К. Паратино, С. П. Дымченко, К. Н. Кумбарули, М. Д. Анруцаки, братья Ватикиоти и братья Ледневы... Рыбу перерабатывали на бывшем консервном заводе И. С. Кефели, находившемся на западном берегу бухты. В 1932 году завод "Пролетарий" выпустил миллион банок рыбных консервов.

Весьма остро стоял вопрос подъема сельского хозяйства. Уже в 1921 году в городе организовали первую сельскохозяйственную коммуну имени Карла Маркса. На базе частных виноградарских хозяйств: семейства Кальфов, братьев Арони, Вильгельма Эдуардовича Шитта, Исака Исаковича Челеби, генерала Витмера в начале 1921 года создали совхоз "Золотая балка", переименованный в апреле 1930 года в "Профинтерн" - ныне агрофирма "Золотая балка". Ее земли удивительным образом напоминают известную провинцию Шампань, где в конце XVII века изобрели необычное вино, а создателю - смотрителю винных погребов Бенедиктовского монастыря монаху Дону Пьеру Периньону на его родине воздвигли бронзовый монумент.

Вообще-то крымское шампанское ведет свою родословную с 1799 года, когда в Судакском имении академика П. С. Палласа провели первые опыты по выпуску шипучего вина. В 40-е годы XIX века в имении князя М. С. Воронцова стали производить игристое вино "Ай-Даниль".

Крымская война помешала развитию виноделия. Французы, чувствуя в крымских виноделах серьезных конкурентов "не только воевали и убивали на нашей земле, но и вырубали крымские виноградники, уничтожали оборудование и документацию с результатами многолетних наблюдений и технологическими секретами винопроизводства".

Корни истории агрофирмы "Золотая балка" - составной части "Украинской Шампани", уходят в конец XIX века, когда патриарх отечественного виноделия князь Л. Н. Голицын построил первый в этих местах винный подвал Удельного (царского) ведомства. Поставив перед собой цель создать русское шампанское, способное конкурировать с французским и даже заменить его, князь доказал это в 1900 году, завоевав на международной выставке в Париже кубок "Гран-При".

Сейчас виноградники агрофирмы занимают около 1500 га. Здесь произрастают особые шампанские сорта винограда с романтическими названиями: Пино Фран, Шардоне, Совиньон, Рислинг, Алиготе, Сильванер.., а также превосходные столовые сорта - Мускат Гамбургский, Кардинал, Мускат Италия...

Примечательно, что все эти виноградники сохранены, несмотря на указы правительства бывшего Союза. Тонкие праздничные игристые вина "Шампанское Украины", "Советское Шампанское", "Красное игристое", белое и красное "Мускатное игристое", их искрящаяся влага украшают жизнь человека, дарят ему радость, погружая в мир прекрасного и сильных эмоциональных порывов. А в оборону Севастополя 1941 -1942 гг., когда защитникам города не хватало воды, бойцы спасались от жажды шампанским, его привозили на передовую. Шампанским промывали раны и даже... готовили на нем пищу.

Виноделы Балаклавы и Севастополя являются наследниками древнегреческих традиций. Начало развития виноградарства и виноделия в этих местах относится к V веку до нашей эры, когда основавшие Херсонес Таврический греки стали культивировать виноградные лозы. Вина из Гераклеи были хорошо известны уже в те древние времена по всему Черноморью и за его пределами.

На территории Балаклавского района находится одно из лучших винодельческих предприятий Европы - Инкерманский завод марочных вин. На берегу Севастольской бухты в подземных галереях площадью 55 тысяч квадратных метров, настоящее царство Диониса. В грандиозных винных подвалах с 12-метровыми сводами созревают лучшие марочные вина Украины: алиготе "Золотая балка", рислинг "Крымский", ркацители "Инкерманское", "Фетяска Крымская", "Совиньон крымский", десертное вино "Старый нектар" поистине лечебные белые и красные крымские портвейны, розовое вино "Гераклея", Каберне "Крымское" и "Качинское", приносящее удачу "Талисман", редкой красоты красное десертное вино "Тайны Херсонеса".

50 золотых, 19 серебряных медалей международных конкурсов и выставок вин, два хрустальных кубка "Гран-При" и кубок "Гран-при", "Золотая амфора" - яркое признание заслуг виноградарей и виноделов, создающих драгоценный солнечный напиток - вино Инкермана.


[1] 2 3  далее »

Вернуться назад

 Комментариев: 3 | Просмотров: 4442

Комментарии: 3

  1. ледневы дайте больше инфы мои деды

    костя 7.04.2016
  2. Спасибо, ошибки исправили! + нашли и исправили ошибки связанные с публикациями!

    admin 19.01.2011
  3. Если возможно, то, пожалуйста, исправьте опечатки в фамилиях.
    "Одними из первых в него вступили: Е. К. Паратино, С. П. Дымченко, К. Н. Кумбарули, М. Д. Андрацаки, братья Ватикиоти и братья Ледиевы..."

    Правильно Анруцаки и Ледневы.

    Балаклавка 19.01.2011
  4. Добавить комментарий

    Commenter Gravatar